Vùng đất “hoa vàng trên cỏ xanh” không chỉ làm nao lòng du khách phương xa bởi nét đẹp nên thơ của biển cả, hùng vĩ của núi rừng mà còn bởi tinh hoa ẩm thực nơi đây!
Thị xã Sông Cầu nằm dọc vùng ven biển miền Trung, phía Bắc tỉnh Phú Yên, nơi dòng nước biển trong xanh, bãi cát trắng mịn, núi non hữu tình hội tụ tạo nên vẻ đẹp của một chốn thần tiên đơn sơ, bình dị nhưng lại quá đỗi lãng mạn. Bên cạnh đó, với vị trí thuận lợi, gần cảng biển, sân bay và các khu kinh tế lân cận, thị xã Sông Cầu được đánh giá là một trong những địa phương có tiềm năng phát triển kinh tế trọng yếu của Phú Yên, đặc biệt là du lịch và nghề nuôi trồng đánh bắt thủy hải sản truyền thống.
Vẻ đẹp thơ mộng của vùng “đất phú trời yên”
Đã hơn 20 năm người dân ở vịnh Xuân Ðài, đầm Cù Mông, thị xã Sông Cầu gắn bó với nghề nuôi trồng và đánh bắt tôm hùm. Nơi đây được mệnh danh là “thủ phủ tôm hùm” bởi không chỉ thiên nhiên ưu ái ban tặng lượng tôm hùm tự nhiên trù phú mà còn công nghệ nuôi tôm hiện đại đóng góp vào sản lượng thu hoạch tôm hùm hàng trăm tấn mỗi năm. Các giống tôm được nuôi trồng ở đây khá đa dạng có thể kể đến: tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm sỏi, tôm hùm đỏ… với giá trị kinh tế thu được rất lớn. Chính nhờ vậy, thị xã Sông Cầu đã trở thành cái nôi tôm hùm đóng góp vào sự phát triển của lĩnh vực thuỷ hải sản ở Phú Yên.
Giá trị thu hoạch tôm hùm có thể lên đến hàng nghìn tỷ đồng mỗi năm
Nhằm tạo thêm điểm nhấn thu hút du khách đến với Phú Yên, tôn vinh nghề nuôi tôm truyền thống, tạo cơ hội gắn kết hợp tác các doanh nghiệp thuỷ sản địa phương và các doanh nghiệp tiêu thụ trong nước cũng như quốc tế từ đó phát triển kinh tế biển, Lễ hội Tôm hùm Sông Cầu được tổ chức vào 30 – 31/07 sắp đến hứa hẹn là một lễ hội bùng nổ mang tính biểu tượng của Phú Yên. Đặc biệt, nằm trong khuôn khổ của lễ hội, BTC phát động hội thi trình diễn 100 món ăn chế biến từ tôm hùm, dự đoán đạt kỷ lục Guinness tại Việt Nam.
Mỗi món ăn chế biến từ tôm hùm đều chứa đựng hương vị đặc trưng của biển cả, đầy sự tinh tế và sáng tạo của người dân nơi đây, tổng thể tạo ra những món ăn được các chuyên gia ẩm thực hàng đầu Việt Nam đánh giá rất cao. Một số món ăn chế biến từ tôm hùm hấp dẫn thực khách sẽ xuất hiện tại lễ hội: tôm hùm rang muối, tôm hùm cháy tỏi, tôm hùm nướng phô mai, tôm hùm sốt me, tôm hùm hấp bia, cháo tôm hùm, sashimi tôm hùm, lẩu tôm hùm,…
Tôm hùm nướng phô mai
Cháo tôm hùm
Lẩu tôm hùm
Các hoạt động diễn ra trong Hội thi Ẩm thực mang đậm bản sắc văn hóa địa phương nhằm thu hút đông đảo người dân khắp cả nước về tham quan cũng như thu hút các đầu bếp trong và ngoài tỉnh tham gia thi tài chế biến món Tôm hùm. Đây cũng là dịp mang lại nhiều giá trị cho thương hiệu tôm hùm Sông Cầu tạo điều kiện cho các nhà nuôi trồng nâng cao chất lượng tôm hùm.
Hãy đến với Sông Cầu, đến với con người chân thành mộc mạc của Miền Trung nắng gió, đến để tận hưởng lễ hội và thưởng thức các món ăn từ tôm hùm của các đầu bếp hàng đầu du khách nhé!